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venerdì 31 maggio 2013

Biscotti con ripieno di ricotta

350 gr. di farina
1 uovo
100 g. di latte
125 gr. di ricotta
200 gr. di zucchero (sono un pò troppo dolci per i miei gusti, meglio 150)
1/2 bustina di lievito
100 gr. di gocce di cioccolato
1 bustina di vanillina

Il procedimento è semplicissimo e molto pratico: in una capace ciotola mescolare l'uovo con lo zucchero, il latte e la ricotta, anche sono con una forchetta. Setacciare poi la farina con il lievito e la vanillina ed aggiungere al composto sempre con la forchetta. Alla fine aggiungere le gocce di cioccolata. Verrà un composto molto colloso e con le mani ben unte o infarinate formare delle palline della grandezza di una noce e posizionarle sulla teglia coperta di cartaforno. In forno a 200° per 15 minuti circa.

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