Ingredienti
1 ci Cannella
500 g Farina
1 ci Lievito In Polvere
qb Marmellata (amareneciliegieuvamarasche)
qb Marmellata Di Arance
3 cu Olio Di Oliva Extravergine
qb Olio Di Semi Di Arachidi
4 cu Rhum
qb Zucchero A Velo
Preparazione
500 g di farina
3 cucchiai d'olio d'oliva
un cucchiaino di lievito in polvere
4 cucchiai di rum
2,5 dl d'acqua minerale frizzante
un cucchiaino di cannella
un vasetto di marmellata di arance
mezzo vasetto di marmellata di ciliegie
olio per friggere
zucchero a velo.
Setaccia la farina con il lievito in una ciotola, aggiungi l'olio, il rum, l'acqua frizzante a filo,
amalgamando con la frusta a mano. Copri la ciotola e lascia riposare la pasta per 30 minuti.
Mescola le due
marmellate e la cannella. Stendi la pasta in una sfoglia sottile e ritaglia, con un tagliapasta rotondo, dischi di 10
cm di diametro. Distribuiscivi la marmellata, richiudi i bordi sul ripieno e sigilla premendo con le dita e con una
forchetta.
Scalda abbondante olio nella padella dei fritti e friggi le lunette poche alla volta.
Deponile su un
piatto con carta da cucina a perdere l'unto. Raccoglile su un piatto e spolverizzale con zucchero a velo profumato con
un pizzico di cannella.
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